Ricetta panino Vintage, con speck, formaggio e olive

Un altro panino che può ricordare la montagna, ma che invece richiude in se luoghi diversi, anche fuori dall’Italia. Se non trovate un buon formaggio Brie, potete scegliere un Taleggio. Ma sul caprino, non ci sono alternative “valide”. Anche per una vera Baguette la ricerca sarà ardua, a meno che non abitiate in Francia. Potrà mancare l’internazionalità del panino, ma alla fine il sapore sarà comunque ottimo. L’abbinamento con la birra, a prescindere dalle paranoie sul formaggio, è facile. La nostra Bad Brewer Amber Ale darà il giusto equilibrio al morso regalandovi intensi profumi e un retrogusto invitante.

Ingredienti

• Pane tipo baguette
• Formaggio Brie
• Formaggio Caprino
• Speck
• Patè di olive 

Procedimento

• Tagliate la baguette o un pane simile a metà.
• Tagliate qualche fetta di formaggio Brie. 
• Componete il panino con un primo strato di Caprino spalmato, aggiungete 4 fette di speck, create uno strato di fette di Brie, aggiungete 2 cucchiai di patè di olive e terminate con un altro strato di caprino prima di chiudere il panino.

Abbinamento consigliato: Bad Brewer Amber Ale